第267章
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??她在想，下的那粉条是不是她爱吃的宽粉？ ??如若不是，宽粉要泡开、还要炖许久，等她回去也来不及改了。 ??换成其他的地瓜细粉也成，只是不能用绿豆粉。绿豆粉炖羊肉，实在差点意思…… ??姜阔的声音打断了虞凝霜心中这碎碎念的“粉丝论”。 ??“虞掌柜，好久不见。” ??虞凝霜心说也不算久啊，十日前刚和他核对过四季糕上个月的收入。 ??说实话，每次都由姜阔亲自送来，她还挺不好意思的，然而对方坚持如此。 ??姜阔今日穿一件石青色缎袄，银鼠皮的里子从领襟翻出，整个人油光水滑的富贵，这一身的流光比琉璃灯都亮堂。 ??只是虞凝霜觉得，许是被他这厚绒绒的袄子一衬，倒显得姜阔的脸消瘦了几分。 ??“姜小行头，好久不见。” ??虞凝霜也应和着答，而后日行一善一般，关心了两句。 ??“姜小行头似是清减了几分，可是年关将至，过于繁忙？还请爱惜身体才是。” ??“多谢虞掌柜挂心。” ??琉璃灯盏下，江阔的眼睛似倏忽亮了起来，晶然发光，倒是真的有些像那一身锦绣的银鼠小兽。 ??“这边请。” ??虞凝霜和姜阔在前，后跟着二十来人浩浩荡荡往后厨而去。 ??按之前说的，虞凝霜今日教四样糕饼。 ??大概是姜阔觉得四季糕的套路可行，很适合作为礼盒贩卖，于是想如法炮制吧。 ??虞凝霜便很贴心地准备了四款互相搭配和谐的糕饼。 ??“一个方子一百两，总计四百两，虞掌柜，请查看。” ??接过姜阔递来的银票，虞凝霜还在心里犯嘀咕。 ??早与她合作开糕饼铺不就得了？ ??此时也不用花这钱了。 ??当时如果姜阔注资，那虞凝霜必然会将糕饼铺往轻奢道路上去靠。 ??可当只有她和梁大娘时，情况便截然不同了。 ??梁大娘始终求稳，就像她之前说过的，她只希望多一份稳定的小钱钱。因此是不可能拿出高成本开发、经营昂贵点心的。 ??否则单要做一道五鼎芝糕，她们就得花十数两去采买。 ??可是虞凝霜转念一想，和姜阔现在这种合作模式才是更适合她的。 ??更高价的点心，必然意味着更辛劳的工作和更漫长的工期，以她现在的精力确实力有不逮。 ??单单一个冷饮铺，随着名声逐渐响亮、客人逐渐增多，虞凝霜都有些顾不过来。 ??为此她修改了自己的奋斗目标——不再争取去多开店铺，而是将合作伙伴和伙计们都培养出来，让他们卷去。 ??而她自己做甩手掌柜，每日在家躺着领分红。 ??今日教这四样糕饼，就是第一步。 ??第99章 橙子糕、桂香苹果 ??橙子向来是最耐储存的水果, 此时虞凝霜手中的橙子光洁鲜艳，如同一个亮堂堂的小太阳。 ??“咱们由易到难，先做一道最简单的橙子糕。” ??绝大多数时候虞凝霜几乎只用动动嘴皮子, 各种操作都有人替她完成，于是好几个硕大的橙子被榨了汁，滤去果泥。 ??虞凝霜本有心说一嘴那橙子果泥千万不要丢弃，实在是用处多多，拿去烤个橙香鸭腿或者用橙子制作海鲜，滋味都非常独特甘美。 ??虞凝霜自己就很喜欢用橙子来为贝类增香。 ??比如将扇贝中那白嫩的瑶柱，用热油煎一下, 而后再加些橙汁收汁。 ??橙汁的酸甜可口能将瑶柱的细嫩和鲜甜发挥到极致, 一口一个嫩嘟嘟, 海鲜的鲜和橙子的甜萦绕口中, 久久不散。 ??而且瑶柱是非常奢侈的食材，因此这道菜确实适合遇仙楼这样的大酒楼制作。 ??如果遇仙楼能够推出这道菜, 想必会非常叫座。 ??虞凝霜的话都到嘴边了, 又硬生生吞回去了。 ??她可不是来做慈善的。 ??拿一份钱，做一件事, 尊重他人命运, 尤其是那已经赚得盆满钵满的命运…… ??她在这上赶着操什么心呀？ ??虞凝霜收定心神, 单讲起了这橙子糕的做法。 ??其实非常简单，就是用玉米淀粉将橙汁定型成糕状，然后切块蘸以椰蓉。 ??做法虽简单, 但是将水果熟制这个思路仍是非常新颖独特, 一下子就把众人吸引住了。 ??加之最后的成品卖相很好, 看起来又乖又萌的一个个橙色小方块，稍受一丁点力就细细颤动, 可爱极了。 ??“虞掌柜，这个只能用玉米淀粉做吗？” ??“是不是要放到凉的地方才能凝住？” ??“椰蓉可以换成别的吗？这东西有点太贵了。” ??学习的众人踊跃提问，个个双目放光盯着虞凝霜和她的动作，毫无轻慢之意。 ??有许多人拿着随身的小册在记录，更多人则推推挤挤想要往前一分，只为将虞凝霜看得更清楚一分。 ??虞凝霜被他们的热情感染，讲得也就更加细致。 ??受人之托，忠人之事，一百两银子一个配方，还是足够支撑她有求必应、有问必答的。 ??更何况，她还生出几分同为做厨之人的惺惺相惜来。